🔍 Le batchcooking, c’est quoi ?
C’est l’art de préparer, en une seule session de cuisine, plusieurs repas pour les jours à venir.
L’objectif ? Manger maison, sain et varié sans avoir à cuisiner tous les jours.
Tu bloques 2 à 3 heures dans le week-end, tu passes en mode commis de cuisine, et ensuite, toute la semaine, tu profites de bons petits plats que tu n’as plus qu’à réchauffer ou assembler. Easy, non ?
🎯 Pourquoi adopter le batchcooking ?
Cette méthode maligne te permet d’être bien plus efficace dans ton organisation, tout en prenant soin de ton assiette et de ta santé.
✅ Gain de temps
Tu rentres affamé·e ? Plus besoin de te creuser la tête. T’as déjà ton plat prêt à dégainer.
Adieu les pâtes en vitesse ou les commandes à 23 € sur ton appli préférée…
✅ Moins de charge mentale
Fini le “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” en boucle.
Ton frigo devient ton meilleur allié, version planificateur ultra organisé.
✅ Économie d’argent
Tu fais des courses plus efficaces, tu réduis le gaspillage, et tu réutilises intelligemment les mêmes ingrédients dans plusieurs recettes. Ton banquier te fait une ola 👏.
✅ Alimentation plus saine
Moins de plats industriels, plus de bons produits bruts.
Tu maîtrises ce que tu mets dans ton assiette, et ça fait toute la différence.
🧩 Les 3 grandes méthodes de batchcooking
1. Les plats complets préparés à l’avance
Tu cuisines directement 4 ou 5 plats complets que tu mets au frigo ou au congélateur.
Exemples :
- Lasagnes de légumes
- Curry de lentilles
- Poêlée de quinoa
- Chili végétarien
- Soupe de saison
➡️ Il ne te reste plus qu’à réchauffer !
2. Les éléments à assembler
Tu prépares des “bases” : légumes rôtis, céréales, protéines, sauces, légumineuses…
Ensuite, tu assembles selon ton envie : salades, bowls, wraps, etc.
➡️ Ultra flexible, idéal pour éviter la monotonie.
3. Le semi-préparé
Tu prépares en amont les ingrédients : légumes épluchés, viandes marinées, oignons émincés…
Le jour J, tu n’as plus qu’à cuire.
➡️ Un bon compromis pour cuisiner en mode express tout en gardant le plaisir du “fait minute”.
🌟 Nos astuces pour un batchcooking réussi
🧠 1. Planifie comme une cheffe
Pas de batchcooking sans plan de bataille !
- 🗓 Choisis 4 à 5 plats maximum (au-delà, tu risques la surcharge mentale).
- 📌 Privilégie les recettes avec des ingrédients communs (ex : carottes utilisées dans un curry, une salade et une soupe).
- 🥦 Varie les textures et les températures (froid, chaud, croquant, fondant…).
- 🥗 Intègre à chaque plat : légumes, protéines et glucides → pour une assiette équilibrée.
🛒 2. Fais une liste de courses maligne
- Regroupe tes achats par rayon (fruits & légumes, frais, vrac, épicerie…).
- Vérifie tes stocks (vive les surprises du placard à épices).
- Favorise les produits de saison et polyvalents.
⏱ 3. Optimise ton temps de cuisson
Le secret : cuissons parallèles + tâches en série.
- Mets les légumes à rôtir pendant que tu fais cuire tes céréales.
- Coupe tous tes légumes en une seule fois (ambiance Top Chef 😎).
- Lance les cuissons longues en priorité (comme les légumineuses ou les plats mijotés).
- Utilise plusieurs casseroles et plaques (oui, la vaisselle attendra… 💧).
📦 4. Stocke comme un·e pro
- Utilise des contenants hermétiques et transparents pour visualiser ce que tu as.
- Privilégie les portions individuelles : pratique, et ça évite les craquages.
- Laisse refroidir les plats avant de fermer → sinon bonjour l’humidité et les bactéries.
- Étiquette avec les noms + dates (surtout si tu congèles).
🧊 5. Le congélateur, ton meilleur allié
- Les soupes, sauces, plats mijotés, légumineuses cuisinées… se congèlent parfaitement.
- Congèle à plat dans des sacs zippés : gain de place assuré.
- Pense à sortir les plats la veille (ou réchauffe doucement au micro-ondes).
- Et bien sûr, réutilise tes restes pour éviter le gaspillage : en rillettes, galettes, wraps…
💬 L’avis de notre diététicienne
Chez Lazuli, on encourage vivement nos patients à adopter cette méthode.
C’est un véritable outil d’organisation, surtout quand on a peu de temps, un emploi du temps chargé, ou juste la flemme de cuisiner tous les jours.
Alors si toi aussi tu veux manger équilibré sans y passer des heures chaque soir, lance-toi dans le batchcooking et rejoins-nous ! 🚀
