🔍 Le batchcooking, c’est quoi ?
C’est l’art de préparer, en une seule session de cuisine, plusieurs repas pour les jours à venir.
L’objectif ? Manger maison, sain et varié sans avoir à cuisiner tous les jours.
Tu bloques 2 à 3 heures dans le week-end, tu passes en mode commis de cuisine, et ensuite, toute la semaine, tu profites de bons petits plats que tu n’as plus qu’à réchauffer ou assembler. Easy, non ?
🎯 Pourquoi adopter le batchcooking ?
Cette méthode maligne te permet d’être bien plus efficace dans ton organisation, tout en prenant soin de ton assiette et de ta santé.
✅ Gain de temps
Tu rentres affamé·e ? Plus besoin de te creuser la tête. T’as déjà ton plat prêt à dégainer.
Adieu les pâtes en vitesse ou les commandes à 23 € sur ton appli préférée…
✅ Moins de charge mentale
Fini le “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?” en boucle.
Ton frigo devient ton meilleur allié, version planificateur ultra organisé.
✅ Économie d’argent
Tu fais des courses plus efficaces, tu réduis le gaspillage, et tu réutilises intelligemment les mêmes ingrédients dans plusieurs recettes. Ton banquier te fait une ola 👏.
✅ Alimentation plus saine
Moins de plats industriels, plus de bons produits bruts.
Tu maîtrises ce que tu mets dans ton assiette, et ça fait toute la différence.
Marre des régimes classiques, restrictifs et des effets yo-yo ?
🧩 Les 3 grandes méthodes de batchcooking
1. Les plats complets préparés à l’avance
Tu cuisines directement 4 ou 5 plats complets que tu mets au frigo ou au congélateur.
Exemples :
- Lasagnes de légumes
- Curry de lentilles
- Poêlée de quinoa
- Chili végétarien
- Soupe de saison
➡️ Il ne te reste plus qu’à réchauffer !
2. Les éléments à assembler
Tu prépares des “bases” : légumes rôtis, céréales, protéines, sauces, légumineuses…
Ensuite, tu assembles selon ton envie : salades, bowls, wraps, etc.
➡️ Ultra flexible, idéal pour éviter la monotonie.
3. Le semi-préparé
Tu prépares en amont les ingrédients : légumes épluchés, viandes marinées, oignons émincés…
Le jour J, tu n’as plus qu’à cuire.
➡️ Un bon compromis pour cuisiner en mode express tout en gardant le plaisir du “fait minute”.
🌟 Nos astuces pour un batchcooking réussi
🧠 1. Planifie comme une cheffe
Pas de batchcooking sans plan de bataille !
- 🗓 Choisis 4 à 5 plats maximum (au-delà, tu risques la surcharge mentale).
- 📌 Privilégie les recettes avec des ingrédients communs (ex : carottes utilisées dans un curry, une salade et une soupe).
- 🥦 Varie les textures et les températures (froid, chaud, croquant, fondant…).
- 🥗 Intègre à chaque plat : légumes, protéines et glucides → pour une assiette équilibrée.
🛒 2. Fais une liste de courses maligne
- Regroupe tes achats par rayon (fruits & légumes, frais, vrac, épicerie…).
- Vérifie tes stocks (vive les surprises du placard à épices).
- Favorise les produits de saison et polyvalents.
⏱ 3. Optimise ton temps de cuisson
Le secret : cuissons parallèles + tâches en série.
- Mets les légumes à rôtir pendant que tu fais cuire tes céréales.
- Coupe tous tes légumes en une seule fois (ambiance Top Chef 😎).
- Lance les cuissons longues en priorité (comme les légumineuses ou les plats mijotés).
- Utilise plusieurs casseroles et plaques (oui, la vaisselle attendra… 💧).
📦 4. Stocke comme un·e pro
- Utilise des contenants hermétiques et transparents pour visualiser ce que tu as.
- Privilégie les portions individuelles : pratique, et ça évite les craquages.
- Laisse refroidir les plats avant de fermer → sinon bonjour l’humidité et les bactéries.
- Étiquette avec les noms + dates (surtout si tu congèles).
🧊 5. Le congélateur, ton meilleur allié
- Les soupes, sauces, plats mijotés, légumineuses cuisinées… se congèlent parfaitement.
- Congèle à plat dans des sacs zippés : gain de place assuré.
- Pense à sortir les plats la veille (ou réchauffe doucement au micro-ondes).
- Et bien sûr, réutilise tes restes pour éviter le gaspillage : en rillettes, galettes, wraps…
💬 L’avis de notre diététicienne
Chez Lazuli, on encourage vivement nos patients à adopter cette méthode.
C’est un véritable outil d’organisation, surtout quand on a peu de temps, un emploi du temps chargé, ou juste la flemme de cuisiner tous les jours.
Alors si toi aussi tu veux manger équilibré sans y passer des heures chaque soir, lance-toi dans le batchcooking et rejoins-nous ! 🚀
