Faites griller les tranches de pain au four avec un filet d’huile d’olive.
Lavez, puis coupez les champignons en fines tranches.
Faites revenir les champignons, salez, poivrez.
En parallèle, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une autre poêle. Cassez-y les œufs et parsemez-les de comté râpé.
Laissez cuire à couvert pendant 2 minutes, sur feu moyen.
Étalez la crème sur le pain. Poivrez, puis ajoutez les champignons grillés sur le dessus.
Déposez les œufs au comté sur la bruschetta, puis ajoutez le jambon en morceaux. Coupez la bruschetta en deux et dégustez.
Servez avec de la salade verte
