Faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante.
Coupez les carottes en fines rondelles et le brocolis en petits bouquets.
Faites chauffer un peu d’huile dans un wok ou une poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez les de cotés.
Dans la même poêle, ajoutez les carottes et les brocolis. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Ajoutez les crevettes dans la poêle.
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce d’huître et la maïzena diluée dans un peu d’eau. Versez cette sauce dans la poêle et mélangez bien.
Faites cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Servez le chop suey chaud avec le riz cuit.
