Épluchez les pommes de terre et les carottes.

Coupez les pommes de terre en morceaux et les carottes en rondelles.

Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites cuire les côtes de porc à feu moyen pendant environ 4-5 minutes de chaque côté.

Ajoutez le miel et laissez caraméliser pendant 2-3 minutes.

Servez les côtes de porc nappées de miel avec les pommes de terre et les carottes en accompagnement.