Faites cuire les nouilles de riz et réservez-les.

Dans une poêle, faites revenir le poulet avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le de côté.

Dans la même poêle, faites revenir l'ail et les carottes,

Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, et le jus de citron, plus un peu d’eau pour diluer un peu la sauce

Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez les nouilles, et la sauce mélangez bien.

Servez avec quelques cacahuètes concassées et un quartier de citron vert.