Préchauffez le four à 200°C. Lavez puis émincez les champignons finement.

Ajoutez les dans une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites les revenir.

Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier mélangez tous les ingrédients sauf le compté.

Sortez la pâte du four, verser l’appareil à quiche dans le moule et râpez le comté par dessus.

Enfournez votre quiche pendant 30 minutes à 200°C.

À accompagner d'une salade verte.