Coupez le tofu en petits cubes.
Dans un assiette creuse, ajoutez la fécule de maïs et enrobez-y le tofu.
Coupez les oignons nouveaux.
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez les cubes de tofu et faites-les griller 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Réservez.
Dans la même poêle faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir les légumes surgelés et les oignons nouveaux.
En parallèle, cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
Baissez le feu, puis ajoutez le quinoa cuit et les dés de tofu. Versez la sauce teriyaki par-dessus et mélangez bien. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires, en mélangeant.
